tag:blogger.com,1999:blog-69032376164228884132024-03-12T16:50:12.262-07:00RESEP MASAKAN MELAYU DAN MINANGTanah Minang dan Melayu memiliki ragam kuliner yang tidak biasa dan terpengaruh dari kekayaan budayanya. Resep makanan Minang dan Melayu bercita-rasa yang kuat dan kaya. Jika Anda berkunjung ke Riau Sumatera Barat Serta daerah Deli, cobalah beberapa makanan khasnya seperti Resep di bawah ini.Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.comBlogger111125tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-18089698699696321702017-11-24T08:11:00.000-08:002018-02-03T08:24:26.224-08:00PONGEK COBODAK SITUJUAH<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8yw0VXI5KVlxmsYJHDxDjl_yxyz0129X-cpQ163BUa_UibBC6m_HGRnsn4UcHHwaAs6gmNb6yUSYYK0FaGAPr8Eh0XmG77XbHGW5NJoH9-NoHEzJaDRgk7dJ5j509_pon5ClqcF8NgQg/s1600/Resep-gulai-nangka_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="258" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8yw0VXI5KVlxmsYJHDxDjl_yxyz0129X-cpQ163BUa_UibBC6m_HGRnsn4UcHHwaAs6gmNb6yUSYYK0FaGAPr8Eh0XmG77XbHGW5NJoH9-NoHEzJaDRgk7dJ5j509_pon5ClqcF8NgQg/s400/Resep-gulai-nangka_4.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bahan:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Cubadak atau Nangka</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Cabai Merah</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Bawang Merah</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Bawang Putih</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5. Lingkueh (Lengkuas)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6. Terasi</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7. Garam</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8. Batang Sarai (Batang Sereh)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">9. Daun Kunik (Daun Kunyit)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10. Kemiri (Damar)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">11. Kunik (Kunyit)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12. Daun Katumba (Ketumbar)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">13. Daun Jeruk</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">14. Santan</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">15. Potongan Daun Pisang.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cara Membuatnya:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Nangka muda, dikupas kulitnya, lalu dipotong-potong, sesuai porsi yang diinginkan. Tapi biasanya, dipotong agak besar, agar tidak hancur.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. Setelah nangka dipotong-potong, dimasukkan ke dalam periuk yang sudah dialas dengan potongan daun pisang (kalau bisa, dibawa dengan batang atau tulang), agar tidak hangus.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Bahan-bahan, Cabai Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Lingkueh (Lengkuas), Terasi, Garam, Batang Sarai (Batang Sereh), Daun Kunik (Daun Kunyit), Kemiri (Damar), Kunik (Kunyit), Daun Katumba (Ketumbar), Daun Jeruk, ditumbuk halus.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Setelah bumbu=bumu ditumbuk halus, dimasukkan ke dalam potongan nangka yang sudah ada dalam periuk.kasih garam secukupnya</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5. Tuangkan santan ke dalam periuk. Setelah itu, tutup periuk secara rapat, dengan daun pisang.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6. Matangkan, di atas tungku, dengan api secukupnya.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-38452437160884235322017-11-24T04:14:00.001-08:002017-11-24T04:25:30.789-08:00KARABU BALUIK (KARABU BELUT)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="background: white; color: #333333; font-size: 10.5pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hidangan langka ranah Minang <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRdbb1qQ3GouLqg-LZvQSU09nTzAPOxGgl7GaiJ5WO9_lsubMbr3v40-XgWeY6JzFtJ6gFaF4WYermwj4rSmnMYM7vcbzY7l_snQ8b8cYDnQ7ol0vdpb3Y9AgjaQ89LS5Xx5Syn6Ld0J8/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="194" data-original-width="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLRdbb1qQ3GouLqg-LZvQSU09nTzAPOxGgl7GaiJ5WO9_lsubMbr3v40-XgWeY6JzFtJ6gFaF4WYermwj4rSmnMYM7vcbzY7l_snQ8b8cYDnQ7ol0vdpb3Y9AgjaQ89LS5Xx5Syn6Ld0J8/s1600/download.jpg" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Bahan:</span><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;"><br />
<span style="background: white;">1 kg belut segar</span><br />
<span style="background: white;">500 ml santan kental</span><br />
<span style="background: white;">100 g cabe merah/hijau keriting direbus sampai masak</span><br />
<span style="background: white;">5 siung bawang merah </span><br />
<span style="background: white;">1 buah jeruk nipis /jeruk kasturi<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="background: white; color: #333333; font-size: 10.5pt;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gula pasir secukupnya<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: white; color: #333333; font-size: 10.5pt;">½ sdm garam</span><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;"><br />
<br />
</span><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Cara membuat:</span><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;"><br />
Bersihkan belut hingga lendirnya hilang. Bakar/panggang di atas arang bara
tempurung sampai matang.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Setelah masak, sisihkan tulangnnya . potong dagingnya sesuai
selera</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Giling kasar cabe rebus. Tambahkan bawang merah, garam, dan
perasan jeruk nipis sedikit gula .</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Aduk bumbu ini dengan daging belut panggang.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Panaskan santan, kemudian tuangkan ke belut panggang yang sudah
diaduk dengan bumbu.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0in;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #333333; font-size: 10.5pt;">Aduk hingga rata, dan sajikan.</span><span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #333333; font-size: 10.5pt; line-height: 115%;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Untuk 6
orang</span></span></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-12289508551417836572017-07-29T08:08:00.000-07:002017-11-24T04:28:00.959-08:00PANGEK AYAM HIJAU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0UjZlnFSZnhKwEcQifCQEvsROWSsyMGkVGG5AgkGpOXvnZLzrqOFDvLoA_dg4ousTIhjs1CjAfDqqmZqPDxvsP6EXULVVifTgJzUIPITvfQTvxK_dizFDO0oBTpXxgoCIKqQybglbulR/s1600/ayam+lado+hijau.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk0UjZlnFSZnhKwEcQifCQEvsROWSsyMGkVGG5AgkGpOXvnZLzrqOFDvLoA_dg4ousTIhjs1CjAfDqqmZqPDxvsP6EXULVVifTgJzUIPITvfQTvxK_dizFDO0oBTpXxgoCIKqQybglbulR/s320/ayam+lado+hijau.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Bahan :<br />
</b> 1 ekor ayam kampung muda dipotong</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr Cabe hijau kriting digiling tangan<br />
150 gr Bawang merah iris, dan sisakan sedikit untuk dicampur dengan <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>cabe <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>hijau </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 siung Bawang putih cincang dan sisakan sedikit untuk digiling bersama cabe hijau. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bumbu giling; <o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 gr jahe, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 gr lengkuas, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 gr kunyit </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 btr kemiri 8. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 butir merica digiling halus</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 btg serai, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 lbr daun kunyik, <span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">7 lbr daun jeruk,</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 lbr <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>daun salam </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 btr kemiri 8. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ btr Buah pala </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sdm Ketumbar, digongseng dan digiling halus. <br />
2 pcs Asam kandis </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garam dan gula secukupnya</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml Air matang /air kelapa lebih bagus</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Cara membuat ;<o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. ayam diaduk dengan bumbu yang sudah dihalus dan didiamkan ½ jam, </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Tumis bawang merah sampai harum dan masukkan daun-daunan <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>bawang putih serta semua bumbu lengkap yang halus lainnya diaduk jangan sampai gosong dengan api kecil. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. setelah tumisan jadi harum masukkan cabe giling hijau dan diaduk sebentar. Kemudian masukkan ayam dan tutuplah panci masaknya. Gunakan api kecil. Setelah tujuh menit tambahkan mendidihatau boleh diganti <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>air kelapa agar lebih gurih lalu Masukkan asam kandis dan tutup kembali</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Tips : Manggiling cabe harus terakhirkan sebelum menumis agar warnanya tetap hijau segar kalau sempat didiamkan warnanya akan kehitaman dan rasanya agak pahit</span></div>
<br /></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-53495067087807770362017-07-29T08:07:00.000-07:002017-11-24T04:29:20.820-08:00MARTABAK KUBANG ALA CHEF HENDRI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clokal%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_filelist.xml" rel="File-List"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clokal%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_themedata.thmx" rel="themeData"></link><link href="file:///C:%5CDOCUME%7E1%5Clokal%5CLOCALS%7E1%5CTemp%5Cmsohtmlclip1%5C01%5Cclip_colorschememapping.xml" rel="colorSchemeMapping"></link> <m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent><style>
<!--
/* Font Definitions */
@font-face
{font-family:"Cambria Math";
panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4;
mso-font-charset:0;
mso-generic-font-family:roman;
mso-font-pitch:variable;
mso-font-signature:-1610611985 1107304683 0 0 159 0;}
/* Style Definitions */
p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal
{mso-style-unhide:no;
mso-style-qformat:yes;
mso-style-parent:"";
margin:0in;
margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
a:link, span.MsoHyperlink
{mso-style-unhide:no;
color:blue;
text-decoration:underline;
text-underline:single;}
a:visited, span.MsoHyperlinkFollowed
{mso-style-noshow:yes;
mso-style-priority:99;
color:purple;
mso-themecolor:followedhyperlink;
text-decoration:underline;
text-underline:single;}
p
{mso-style-priority:99;
mso-style-unhide:no;
mso-margin-top-alt:auto;
margin-right:0in;
mso-margin-bottom-alt:auto;
margin-left:0in;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";}
.MsoChpDefault
{mso-style-type:export-only;
mso-default-props:yes;
mso-ascii-font-family:Calibri;
mso-ascii-theme-font:minor-latin;
mso-fareast-font-family:Calibri;
mso-fareast-theme-font:minor-latin;
mso-hansi-font-family:Calibri;
mso-hansi-theme-font:minor-latin;
mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;}
.MsoPapDefault
{mso-style-type:export-only;
margin-bottom:10.0pt;
line-height:115%;}
@page Section1
{size:8.5in 11.0in;
margin:1.0in 1.0in 1.0in 1.0in;
mso-header-margin:.5in;
mso-footer-margin:.5in;
mso-paper-source:0;}
div.Section1
{page:Section1;}
/* List Definitions */
@list l0
{mso-list-id:1485582071;
mso-list-template-ids:-576421518;}
ol
{margin-bottom:0in;}
ul
{margin-bottom:0in;}
-->
</style> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhpv_Yc9pIeMpy84KhBM17lxh4AxNXfq8dR-ZtTN_ARa481Yu4J3tKfbTJl65rttoinciMHP_tX8iuofeYqAZIx966SOl-tuYKPsBIMzNsV38yLY6Qavv-f9x8r1FpoMLGZuONmMy0BUP/s1600/solok_martabak_mesir.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxhpv_Yc9pIeMpy84KhBM17lxh4AxNXfq8dR-ZtTN_ARa481Yu4J3tKfbTJl65rttoinciMHP_tX8iuofeYqAZIx966SOl-tuYKPsBIMzNsV38yLY6Qavv-f9x8r1FpoMLGZuONmMy0BUP/s320/solok_martabak_mesir.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Bahan :</b><br />
Bahan Kulit :<br />
250 gr tepung terigu<br />
135 ml air<br />
50 ml minyak goreng<br />
garam<br />
semua diuleni sampai tidak lengket di tangan, bagi beberapa bagian 50 gr lalu rendam dalam minyak selama dua jam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Bahan Isi daging:</b><br />
200 gr daging rebus potong dadu <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">3 lembar daun jeru <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">1 btg serai<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Bumbu kari<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Kecap manis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">100 mi Santan <br />
1/2 bwg bombay cincang<br />
garam-merica- secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Bumbu halus :</b><br />
5 siung bawang putih <br />
2 ruas jahe<br />
10 biji bawang merah <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">20 gr kemiri<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Tumis semua bahan diatas masak sampai seperti kalio sisihkan <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Bahan capuran isi :<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">100 gr bawang Bombay iris tipis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">50 gr irisan bawang pray<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">50 gr irisan seledry<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">30 gr irisan cabe kriting hijau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Bahan kuah:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Irisan tomar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Irisan cabe hijau <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Irisan bawang Bombay<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Kecap asin <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Gula pasir<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Cuka <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Bumbu kari<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Caranya :</b> rebus air masukan kecap asin cuka /asam jawa kemudian masukan garam gula putih angkat diamkan sampai dingin kemudian masukan irisan cabe ,irisan bawang Bombay dan irisan romat hidangkan denag martabak</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><b>Penyelesaian :</b>Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan bawah jempol arah melingkar sehingga agak melebar. Pegang kedua ujung adonan, putar dari sisi kiri kekanan kembali ditempat semula berulang-ulang sehingga adonan menjadi tipis (bisa juga dengan digilas-gilas). </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Ambil mangkok, isi dengan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur, irisan 2 batang daun bawang,garam, merica. Aduk-aduk. Untuk <span style="color: black;">adonan kuli</span>t yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: small;">Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-33160667210977120972017-07-29T08:05:00.000-07:002017-11-24T04:30:37.428-08:00DENDENG BATOKOK LADO MUDO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLdklEcNLi5ORXVA6O_ftvE5XWil_tRQ2DImVgx9wcygQrj1Mrr5snE4eyIFjO_Bs5uaaxRMY-cdbUfDxqIr1e4l-kKytWPhGSuDab-iDY5PDgolFqofor4Rtasgj2NGCDEaBIyKi2rBq/s1600/dendeng-batokok-kerinci.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLdklEcNLi5ORXVA6O_ftvE5XWil_tRQ2DImVgx9wcygQrj1Mrr5snE4eyIFjO_Bs5uaaxRMY-cdbUfDxqIr1e4l-kKytWPhGSuDab-iDY5PDgolFqofor4Rtasgj2NGCDEaBIyKi2rBq/s320/dendeng-batokok-kerinci.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dendeng Batokok Mamak</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"><br />1 kg
daging sapi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">500 ml air
kelapa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">2 sdm
mentega (untuk menumis)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #2f2f2f; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Bumbu </span><span style="color: #2f2f2f; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 14.0pt;">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">1 sdm
ketumbar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">1/2 sdm
jintan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">1/2 sdm
merica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">2 sdm laos giling<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">4 butir
bawang merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">8 siung
bawang putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">3 mata
asam kandis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Garam
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Penyedap
rasa secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="color: #2f2f2f; font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Bumbu Cabe hijau:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">100 gr cabai
hijau keriting<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">10 btr butir
bawang merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">1 Pcs asam
Jeruk nipis/Cuka<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">garam
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">gula pasir
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">penyedap
rasa secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Minyak
Tanak /Salad Oil<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Sedikit
air panas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Cara Membuatnya</span></b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Potong
daging sapi yang sudah disiapkan dengan ukuran tipis memanjang dan potong
daging berlawanan dengan arah serat. Jangan memotong daging terlalu besar atau
terlalu tebal agar ketika daging diolah dan dimasak bisa menghasilkan daging
yang mudah empuk dan matang secara merata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Selesai
memotong-motong daging, sekarang tempatkan daging kedalam wadah atau baskom dan
ambil ke tempat cucian.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Silahkan
cuci daging hingga bersih dengan menggunakan air yang mengalir dan pastikan
jika kotoran yang ada pada daging bisa dibersihkan dengan seksama.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Angkat
daging dari cucian dan masukkan kedalam air kelapa kemudian biarkan rendaman
selama kurang lebih 1/2 jam hingga air kelapa meresap kedalamnya dengan
sempurna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Giling
atau haluskan semua bumbu dan tambahkan dengan garam dan sedikit gula
secukupnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Setelah
setengah jam, ambil daging dari rendaman dan lumuri bagian daging dengan bumbu
yang telah dihaluskan ini kemudian ungkap dan biarkan hingga kering dengan
memberikan sedikit air dan masukkan ai asam dan bumbu penyedap.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Panaskan
minyak sayur dan tuangkan mentega diatasnya, biarkan mentega meleleh dan
menjadi lebih panas, setelah itu, masukkan semua daging yang sudah diungkep dan
dibumbui dengan bumbu dan rempah.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Aduk-aduk
secara merata sampai daging berubah menjadi lebih kuning secara merata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Angkat
daging dari tumisan dan pukul-pukul daging hingga membentuk pipih secara
merata.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Baru
setelah itu, siapkan pembakaran dan bakar dendeng daging hingga berwarna
kecoklatan dan lebih matang secara merata. Angkat dan sajikan dalam piring saji
kemudian sisihkan sementara.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="color: #2f2f2f; font-family: "arial" , "sans-serif"; mso-bidi-font-size: 14.5pt;">Cara
Membuat Sambal Dendeng Batokok:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Langkah
yag pertama, silahkan giling atau tumbuk Garam semua bahan yakni cabai hijau
dengan bawang merah menjadi lebih kasar. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Tambahkan
bumbu penyedap, gula pasir, , asam Jeruk nipis/Cuka dan berikan sedikit air
panas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Aduk-aduk
hingga merata dan cicipi bumbunya hingga pas sesuai dengan selera.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Setelah
selesai membuat sambal sekarang ambil dendeng yang sudah dibakar dan sajikan
dengan sambal yang baru saja dibuat dengan menempatkannya dibagian atas secara
merata. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng batokok yang mudah dan
sedap. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">By Chef
Hendri<o:p></o:p></span></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-67323452511493483812017-07-29T08:00:00.000-07:002017-07-29T08:00:52.391-07:00PONGEK COBODAK SITUJUAH<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8yw0VXI5KVlxmsYJHDxDjl_yxyz0129X-cpQ163BUa_UibBC6m_HGRnsn4UcHHwaAs6gmNb6yUSYYK0FaGAPr8Eh0XmG77XbHGW5NJoH9-NoHEzJaDRgk7dJ5j509_pon5ClqcF8NgQg/s1600/Resep-gulai-nangka_4.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq8yw0VXI5KVlxmsYJHDxDjl_yxyz0129X-cpQ163BUa_UibBC6m_HGRnsn4UcHHwaAs6gmNb6yUSYYK0FaGAPr8Eh0XmG77XbHGW5NJoH9-NoHEzJaDRgk7dJ5j509_pon5ClqcF8NgQg/s320/Resep-gulai-nangka_4.jpg" width="320" /></a>Bahan:<br />
1. Cubadak atau Nangka<br />
2. Cabai Merah<br />
3. Bawang Merah<br />
4. Bawang Putih<br />
5. Lingkueh (Lengkuas)<br />
6. Terasi<br />
7. Garam<br />
8. Batang Sarai (Batang Sereh)<br />
9. Daun Kunik (Daun Kunyit)<br />
10. Kemiri (Damar)<br />
11. Kunik (Kunyit)<br />
12. Daun Katumba (Ketumbar)<br />
13. Daun Jeruk<br />
14. Santan<br />
15. Potongan Daun Pisang.<br />
Cara Membuatnya:<br />
1. Nangka muda, dikupas kulitnya, lalu dipotong-potong, sesuai porsi yang diinginkan. Tapi biasanya, dipotong agak besar, agar tidak hancur.<br />
2. Setelah nangka dipotong-potong, dimasukkan ke dalam periuk yang sudah dialas dengan potongan daun pisang (kalau bisa, dibawa dengan batang atau tulang), agar tidak hangus.<br />
3. Bahan-bahan, Cabai Merah, Bawang Merah, Bawang Putih, Lingkueh (Lengkuas), Terasi, Garam, Batang Sarai (Batang Sereh), Daun Kunik (Daun Kunyit), Kemiri (Damar), Kunik (Kunyit), Daun Katumba (Ketumbar), Daun Jeruk, ditumbuk halus.<br />
4. Setelah bumbu=bumu ditumbuk halus, dimasukkan ke dalam potongan nangka yang sudah ada dalam periuk.kasih garam secukupnya<br />
5. Tuangkan santan ke dalam periuk. Setelah itu, tutup periuk secara rapat, dengan daun pisang.<br />
6. Matangkan, di atas tungku, dengan api secukupnya.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-65622839746412099022017-07-27T18:28:00.000-07:002017-11-24T04:31:08.859-08:00GULAI JARIANG(JENGKOL)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bahan</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEm2KpVGZQNrlKGKKYSjVExoZQipq31E1LQcUeXSVWjuicq4XpcnsvTXVNfjNlbF5pbtLhZIz9HNSKkKvVmlzAZO23fNrGa-n8O-LRV_KQjjyqFKWoXjeYt8_FTZ7XziylwlOnTQLHs6-R/s1600/2557155985_366719457a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEm2KpVGZQNrlKGKKYSjVExoZQipq31E1LQcUeXSVWjuicq4XpcnsvTXVNfjNlbF5pbtLhZIz9HNSKkKvVmlzAZO23fNrGa-n8O-LRV_KQjjyqFKWoXjeYt8_FTZ7XziylwlOnTQLHs6-R/s400/2557155985_366719457a.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 1 kg jengkol tua rebus 1 jam</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• belah dua di penyet dengan batu gilingan cabe</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bumbu</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 1 ons butir bawang merah iris</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 50 gr bawang putih giling</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 20 gr jahe giling</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 150 gr Cabe giling halus </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 6 buah kemiri giling</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 3 lembar daun salam </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 50 gr lengkuas memarkan</span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEm2KpVGZQNrlKGKKYSjVExoZQipq31E1LQcUeXSVWjuicq4XpcnsvTXVNfjNlbF5pbtLhZIz9HNSKkKvVmlzAZO23fNrGa-n8O-LRV_KQjjyqFKWoXjeYt8_FTZ7XziylwlOnTQLHs6-R/s1600/2557155985_366719457a.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 4 Lbr daun jeruk purut</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 1 Lbr daun kunyit</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 1 batang serai memarkan</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• 2 Asam kandis</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• santan kental dan cair dari 2 buah kelapa tua </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• gula putih secukupnya </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• garam dan penyedap secukupnya</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cara Membuat </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak sampai berbau harum. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Masukkan jengkol yang sudah direbus dan di penyet dan tuang santannya. Tambahkan lengkuas dan daun daunan</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Aduk terus agar santan tidak pecah, tunggu beberapa saat hingga jengkol matang. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Jika santan sudah mulai mengental, tambahkan garam gula putih dan penyedap bila Suka. Aduk sebentar dan angkat. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">• Hidangan siap disantap.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-61333489770396583712017-07-27T18:25:00.000-07:002017-07-27T18:25:08.316-07:00SINGGANG IKAN ASIN (PEDA)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
</h3>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvrnivSMc88XA0RRU6XIF5x6lTPet-koJtgmtDgJNb6oYYmoFugXp9K2EZiIvWwWYGKlUEdCrE6WsbTQRR_AMufIX3LsSn2gtx6At_iPpg0IwqaZvwNzeWDcwFYvkPtThrbH0ak2VTJHb/s1600/Resep-Membuat-Pepes-Ikan-Patin-Pedas-Lezat.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXvrnivSMc88XA0RRU6XIF5x6lTPet-koJtgmtDgJNb6oYYmoFugXp9K2EZiIvWwWYGKlUEdCrE6WsbTQRR_AMufIX3LsSn2gtx6At_iPpg0IwqaZvwNzeWDcwFYvkPtThrbH0ak2VTJHb/s400/Resep-Membuat-Pepes-Ikan-Patin-Pedas-Lezat.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
2 ekor ikan asin Peda</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 gr daun singkong muda, rebus</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 bh tomat iris tipis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 bh bawang merah, iris tipis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 siung bawang putih, iris tipis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 bh cabai merah, giling halus</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cm jahe, iris tipis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 lbr daun kinyit</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml samtan kental</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 lembar daun salam</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">garam secukupnya </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">gula secukupnya</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">daun pisang untuk pembungkus<o:p></o:p></span><br />
<h3>
<span style="font-weight: normal;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
Cara Membuat <o:p></o:p></span></span></h3>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Campur semua bumbu jadi satu, tomat, bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, dan daun singkong yang sudah di rebus, aduk dengan santan tambahakan semua bumbu di atas. Aduk hingga rata.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2. Cuci bersih ikan peda, potong sesuai selera campur dengan bumbu. Sisihkan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3. Ambil selembar daun pisang, susun sebagian daun singkong di atasnya.
Letakkan 1 lbarlembar daun kunyit,taruh ikan beserta bumbunya,, tutup dengan sisa daun singkong,rapikan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4. Bungkus , semat ujung daun dengan lidi. masak di atas teflon dengan api kecil sampai daun pisang mengering kemuan di balik masak sampai ait tidak keluar dati bungkusan, disajikan ...</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-22962527910128408042017-07-22T21:03:00.000-07:002017-07-22T21:05:03.590-07:00GULAI CIPUK (tutut) KHAS PAYAKUMBUH<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac><br />
<div class="MsoNoSpacing">
<m:smallfrac m:val="off"> <m:dispdef> <m:lmargin m:val="0"> <m:rmargin m:val="0"> <m:defjc m:val="centerGroup"> <m:wrapindent m:val="1440"> <m:intlim m:val="subSup"> <m:narylim m:val="undOvr"> </m:narylim></m:intlim> </m:wrapindent> </m:defjc></m:rmargin></m:lmargin></m:dispdef></m:smallfrac></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">GULAI CIPUK (<i><u>TUTUT /</u></i>KEONG SAWAH) KHAS PAYAKUMBUH</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CoXsLWCyZdyPh_ztK0f-OprN_fkAQpu3usvwSpXRXNe-mU5FTF_N7ML_GrZ1hExIifH1HM8fU6zdByxosjeVcfp1f4Bpq2JKZ4yTb9a_LkbMdMFXPxb3ZcLWQoLaH74aDeRC0o4dOX32/s1600/gulai-siput-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7CoXsLWCyZdyPh_ztK0f-OprN_fkAQpu3usvwSpXRXNe-mU5FTF_N7ML_GrZ1hExIifH1HM8fU6zdByxosjeVcfp1f4Bpq2JKZ4yTb9a_LkbMdMFXPxb3ZcLWQoLaH74aDeRC0o4dOX32/s1600/gulai-siput-1.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Bahan-bahan:</span></b><b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">1 kg Keong sawah Potong ekornya</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">100 g</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> daun </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">ubi</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> muda yang sudh disiangi</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 750 cc santan cair dari 2 ½ butir kelapa</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">50</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> gr </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">gula aren</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 1 batang serai</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> besar </span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">, memarkan</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> (serai harum yang biasa dipakai untuk minyak urut)</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 2 cm lengkuas, memarkan</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 3 buah asam kandis</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> <b>Haluskan:</b></span><b><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 1 ons cabe merah</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 10 buah bawang merah</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 3 siung bawang putih</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 2 cm kunyit</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> 2 cm jahe</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> garam secukupnya</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Cara membuat:</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-indent: 0.5in;">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Siput setelah di beli diremdam sama air satu malam biar ketahuan yang masih hidup atau mati,yang mati dibuang ,sebelum dimasak buang ekor siput agar mudah mengeluarkan isinya dari cangkang</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> Cuci daun </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">ubi</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> yang sudah disiangi, tiriskan.</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> Didihkan santan dengan semua bumbu berikut </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">gula merah</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">,</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> aduk-aduk agar santan tidak pecah.</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> Masukan </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> siput kemudian </span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">daun </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">ubi</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">, tunggu mendidih sekali lagi, masukan</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";"> santan kental. Masak terus sampai santan </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">kental</span><span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">,angkat.</span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";"></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span lang="IN" style="font-family: "arial" , "sans-serif";">Note: </span><span style="font-family: "arial" , "sans-serif";">makan s<i><u>iput</u></i> (keong sawah) butuh latihan agar gampang menarik isinya ke mulut kalau udah lancer akan ketagihan karena siput ini mempunyai nilai gizi tinggi</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<br /></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-68645030242849982762016-10-24T22:50:00.000-07:002017-11-24T04:31:36.245-08:00MIE SAGU GORENG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bahan:</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUSgKBID6s5FZFQ4U15TpDzPCMt1ccmZ0GBMFA8DNAHCaXccSM5Sm45amqZ-HYq4QsJS49-1HZaYvwoTc-fHzx7JqtFUvqDDF5zypjIWFUoU6mi3Dc5X-kBuGrueD1R1qgds5fwlHMGUa/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUSgKBID6s5FZFQ4U15TpDzPCMt1ccmZ0GBMFA8DNAHCaXccSM5Sm45amqZ-HYq4QsJS49-1HZaYvwoTc-fHzx7JqtFUvqDDF5zypjIWFUoU6mi3Dc5X-kBuGrueD1R1qgds5fwlHMGUa/s1600/download.jpg" /></span></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2kgsagu, direndam hingga lembut</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 ons udang basah, dikupas, dipotong kecil menjadi tiga bagian</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ons tauge, dibuang ujungnya, dicuci bersih</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 buah bakso sapi, dibelah enam</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tangkai bawang daun, dipotong panjang sebesar 2 cm</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 mL air</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sendok makan mentega</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">minyak goreng secukupnya</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">garam secukupnya</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">bumbu penyedap secukupnya</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bumbu halus :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">7 biji cabe merah, dipotong kasar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 siung bawang putih, dipotong kasar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 siung bawang merah, dipotong kasar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sendok teh merica bulat</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 sendok makan udang kering (ebi)</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cara Membuat Goreng Mie Sagu</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Setelah mie sagu lembut, cuci bersih, sisihkan.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Semua bahan untuk bumbu halus dicuci bersih lalu digiling menggunakan chopper hingga halus.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, lalu tumis lagi.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sekarang masukkan udang dan baksonya.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tambahkan air, setelah mendidih baru masukkan mie sagu-nya.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Setelah agak matang, masukkan bawang daun dan tauge, lalu masak hingga matang.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-36465199043188397552016-09-12T23:47:00.001-07:002016-09-12T23:47:39.099-07:00ANYANG PAKIS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8UDVqjNJ_mZRI-LiN_9NZr5mHQsvYrMKEBWEDCw4yzgiQ_V7x57To1L7800M1O0SqgHPjeO1KjMFfQyEU6036wqpffBf6CO5hoO2Xnq5k86Fg08LMtmNT9nMMQQ5WkDA6iPIE285yvEG/s1600/anyang+pakis.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8UDVqjNJ_mZRI-LiN_9NZr5mHQsvYrMKEBWEDCw4yzgiQ_V7x57To1L7800M1O0SqgHPjeO1KjMFfQyEU6036wqpffBf6CO5hoO2Xnq5k86Fg08LMtmNT9nMMQQ5WkDA6iPIE285yvEG/s400/anyang+pakis.JPG" width="400" /></a></div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bahan:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 ikat pakis, bersihkan</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1onsTauge</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ikat pucuk daun singkong</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ikat daun pepaya</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 ikat kacang panjang </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Haluskan:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 buah cabai merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 butir bawang merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 sdm ebi. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 batang sereh, ambil putihnya, haluskan</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Garam, gula secukupnya</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ buah kelapa parut, sangrai .</span><br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pelengkap</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 buah cabai merah, iris bulat/serong</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 buah bawang merah, iris halus</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 -2 sendok makan air perasan jeruk nipis/lemon</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cara membuat:</span></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bersihkan pakis dan sayur lainnya, cuci bersih, rebus hingga matang Tiriskan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aduk kelapa sangrai dengan bumbu halus. tambakan bumbu merata . Masukkan sayur yang telah dikukus dan ditiriskan. Tambahkan irisan bawang mentah dan cabe merah. Beri perasan air jeruk nipis. Aduk rata.</span><br />
<div>
<br /></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-34220898363330880902016-09-06T02:42:00.000-07:002017-11-24T04:32:05.946-08:00BELUT GORENG CABE HIJAU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPNw2rFUTSydshfd_w0mxwLb8ADwkbIo2DyFGpI1LOomiZgpDAx7fsRh-DUdShnnphwtkDEFxMe4mVdWdsg6mOR5UYZPTgFzQqJCjdvjLrTI-NkUieo1Di1fFkn651VMQVZUe1jdb2Jpw/s1600/photo+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizPNw2rFUTSydshfd_w0mxwLb8ADwkbIo2DyFGpI1LOomiZgpDAx7fsRh-DUdShnnphwtkDEFxMe4mVdWdsg6mOR5UYZPTgFzQqJCjdvjLrTI-NkUieo1Di1fFkn651VMQVZUe1jdb2Jpw/s320/photo+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Belut Lado Hijau</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 gram belut</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sendok makan garam</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 ml minyak untuk menggoreng</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bumbu Lado Hijau</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 gram cabe hijau </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 butir bawang merah </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 bh tomat Hijau Iris</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sendok teh garam</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sendok teh air jeruk nipis</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caramembuat :</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bersikan belut, potong menjadi dua bagian, lumuri dengan asam Jeruk Nipis dan garam diamkan 1 jam . Lalu, goreng dengan minyak panas hingga kering, sisihkan.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Panaskan minyak, tumis bumbu yang di tumbuk kasar hingga harum. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, lalu aduk rata.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Masukkan belut goreng. Aduk sampaibelut terbalut bumbu. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas.</span><br />
<br /></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-8410301973908592502016-09-06T02:29:00.000-07:002017-11-24T04:32:28.135-08:00KEPITING SAUS PADANG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBKY8480e_I_wMBMUdTYvsv-A87bsT3_Qw3HuRS1ivEQPIVi7gNi4hDVXEcncU9hAi04NXQW-n3kYEoniSx663Kup-S3TosjONzh59BLN8uvb7MOBI8L67V0UfPuO8yNo_7rXvCtH9g_lT/s1600/download+%252811%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBKY8480e_I_wMBMUdTYvsv-A87bsT3_Qw3HuRS1ivEQPIVi7gNi4hDVXEcncU9hAi04NXQW-n3kYEoniSx663Kup-S3TosjONzh59BLN8uvb7MOBI8L67V0UfPuO8yNo_7rXvCtH9g_lT/s400/download+%252811%2529.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"> </span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Bahan:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">3
ekor @200 gram kepiting segar/hidup<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Minyak
menggoreng kepiting<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">6
siung bawang merah, cincang halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">2
siung bawang putih, cincang halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1
cm jahe, cincang halus<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">4
sdm saus Sambal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">4
sdn saus tomato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">½
sdt merica bubuk<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Gula
secukupmya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1
sdt Kecap ikan <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1
sdt saus tiram<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Penyedap
bila suka<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1
sdt garam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">75
ml air<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Cara
membuat:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Matikan
kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Goreng
kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan
tiriskan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Bumbu:
panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih, hingga layu dan harum.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Tambahkan
jahe, saus cabai, cabai giling, saus tomat, merica, serta bumbu lainnya dan air.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Aduk
hingga mendidih.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Masukkan
kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-56081802712685872662016-09-05T23:38:00.000-07:002017-11-24T04:33:01.305-08:00DENDENG BAKAR CABE HIJAU<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5U-1HNmRwWbalXEVJNfaWKgwsW2UtHoKjyPC47jawC1Ko91u3615fHVySLbt5tH8QDX8M_HFVmwwLxVAvZF0wkBtWNn54BXQgbjrueJfCk4kFo5hMoP9egMh-QUevPFro7wcKKIzCYmhZ/s1600/hqdefault+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5U-1HNmRwWbalXEVJNfaWKgwsW2UtHoKjyPC47jawC1Ko91u3615fHVySLbt5tH8QDX8M_HFVmwwLxVAvZF0wkBtWNn54BXQgbjrueJfCk4kFo5hMoP9egMh-QUevPFro7wcKKIzCYmhZ/s320/hqdefault+%25281%2529.jpg" width="320" /></a><b style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Bahan:</b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">400
gr Daging Has Dalam<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1
sdm Ketumbar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1 sdm lenkuas giling</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1 sdt jahe giling</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">10
siung Bawang Merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">5
siung Bawang Putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Penyedap
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Garam
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><b>Bahan
Sambal Lado Mudo:</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">15
buah Cabe Hijau Besar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">10
buah Jeruk Limau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">3
buah Tomat Hijau<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">15
siung Bawang Merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">1/2
Liter Minyak Kelapa Murni<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Garam,gula
secukupnya<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><b>Cara
Membuat :</b></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Potong
daging menjadi 8 bagian melintang dengan serat dan pastikan jika ukuran potongan
pada daging dibuat dengan ukuran lebih tipis, cuci bersih.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">dan
tiriskan. rebus dengan menggunakan api kecil.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Haluskan
ketumbar bersama dengan bawang merah dan bawang putih dengan menggunakan Blender .</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Setelah
daging matang dari rebusan, ambil daging dan pisahkan dari air rebusannya.aduk
dengan semua bumbu di atas</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;"><i><u>Tokok</u></i>
daging dengan menggunakan pemukul daging atau ulekan batu hingga daging menjadi
lebih pipih dan seratnya melebar. Tunggu hingga beberapa saat sampai bumbu
daging meresap kedalamnya dengan sempurna.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Kemudian
dibakar daging dendeng sampai kecoklatan dan matang. angkat dan sisihkan.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Membuat
Sambal Lado Mudo:<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt;">Giling
cabai hijau, tomat dan bawang merah dengan menggunakan blender atau ditumbuk kasar.Rendam
cabe dengan menggunakan minyak kelapa dan bumbui dengan garam gula dan perasan
jeruk limau secara merata. siramsambal lado mudo dibagian atasnya Dendeng . <o:p></o:p></span></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-58835340183465591662016-08-25T17:28:00.001-07:002016-09-04T00:35:28.165-07:00MIE GOMAK<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsQQa3kchiGsctHxt5bSxu0TMLo8ZskD4EiFQSgNPZ8wHxgfygVDa-gdPgyC3guGKuzwPMYuVgXVfUfuixjsLZoiWlOh3_bDHx8ANiXtaw0EpeDlY5T2bLpleqYK7GDLk2RUlk0NR0bdV/s1600/photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="168" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsQQa3kchiGsctHxt5bSxu0TMLo8ZskD4EiFQSgNPZ8wHxgfygVDa-gdPgyC3guGKuzwPMYuVgXVfUfuixjsLZoiWlOh3_bDHx8ANiXtaw0EpeDlY5T2bLpleqYK7GDLk2RUlk0NR0bdV/s320/photo.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Bahan:</span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
bungkus Mie Lidi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
gelas Santan Kental<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
½ gelas Santan Encer<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
sendok makan Kelapa parut, kemudian di sangrai dan dihaluskan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Labu
Siam atau Buncis, kemudian anda iris panjang korek api<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<b><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Bumbu di haluskan :<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">5
buah Cabai Merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">4
siung Bawang Merah<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
siung Bawang Putih<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
sendok teh Merica<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">2
cm Lengkuas<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">3
ruas Sereh<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
cm Kunyit<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">1
sendok makan Andaliman (bumbu khas Sumatra Utara)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Cara
membuatnya:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Rebus
mie lidi hingga kenyal dan lembut,
tiriskan dan beri minyak goreng sedikit agar tidak lengket.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Tumis
bumbunya dihaluskan hingga warnanya kecoklatan dan harum.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">lalu
tuangkan santan encer, masukkan labu siamdan buncis, dan masak hingga matang.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">masukkan
santan kental sambil diaduk-aduk agar santak tidak pecah.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Masukkan
kelapa sangrai dan aduk hingga matang.Tambahkan garam secukupnya.dan penyedap
bila suka Siram bumbu diatas mie yang sudah dihidangkan diatas piring.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-size: 11.0pt;">Siap
dihidangkan .<o:p></o:p></span></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-41376749460013259912016-08-25T07:08:00.000-07:002016-08-25T07:13:36.238-07:00KALIO CUMI TELOR PUYUH<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="MsoNoSpacing">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3UNHfrcUI7LDOdOn9asQEbusUlHDWQN0JndVpeFNSqIziAaueBD9Me9R35gka2LLga2jHzBk9D5mgr9m4A13-rOosr2ORsJlYyapjLd9aIVgK006_KB78kWDW70mqD4yTpoY9cPGIG3fu/s1600/cumi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3UNHfrcUI7LDOdOn9asQEbusUlHDWQN0JndVpeFNSqIziAaueBD9Me9R35gka2LLga2jHzBk9D5mgr9m4A13-rOosr2ORsJlYyapjLd9aIVgK006_KB78kWDW70mqD4yTpoY9cPGIG3fu/s400/cumi.jpg" width="325" /></a>Bahan:<br />
500 gr cumi ukuran sedang<br />
15 btr telur puyuh<br />
1 lbr daun kunyit<br />
3 lbr daun jeruk<br />
1 btg serai, memarkan<br />
500 ml santan cair<br />
<br />
Haluskan:<br />
150 gr cabe merah keriting<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
1 sdm lengkuas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
1 sdt jahe<br />
1 sdm ketumbar<br />
3 btr kemiri<br />
1 btg serai, iris tipis<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNoSpacing">
2 bh Asam kandis<br />
1 sdt garam<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
Penyedap secukupnya<br />
<br />
Cara membuat:<br />
1. Bersihkan cumi, potong cumi bentuk cincin. Rebus telur puyuh, kupas
kulitnya.<br />
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hngga harum, lalu masukkan santan, daun
jeruk, daun kunyit, serai masak hingga kuah mengental.<br />
3. Masukkan cumi dan telur puyuh masak hingga semua bahan matang.<br />
<br />
Untuk 6 orang<o:p></o:p></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-92110686637792847132016-08-25T06:45:00.000-07:002017-11-24T04:33:42.935-08:00GULAI KAPALA KAKAP<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVB38kmyO9EEqOy9jGmsPAPp0I6sbOHvqmLWo7wByCmmrPtiEvp5C_BSZGpjKlSArNgIgzjuSlQ9wH2gKRziPoxb-dSdUK8Nr-ymegmnXWGhsCPfaIcjfPwpXSERKugkPXyKDDKbrKghF/s1600/Gulai-Kepala-Ikan-Kakap.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWVB38kmyO9EEqOy9jGmsPAPp0I6sbOHvqmLWo7wByCmmrPtiEvp5C_BSZGpjKlSArNgIgzjuSlQ9wH2gKRziPoxb-dSdUK8Nr-ymegmnXWGhsCPfaIcjfPwpXSERKugkPXyKDDKbrKghF/s400/Gulai-Kepala-Ikan-Kakap.jpg" width="400" /></a><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
Bahan : <br />
- 3 kepala ikan kakap belah dua <br />
- 1 buah jeruk nipis diperas <br />
- 5 sdm minyak goreng <br />
- 1 lbr daun kunyit <br />
- 2 batang sereh dimemarkan <br />
- 2 lbr daun jeruk <br />
- 600 ml santan kental<br />
- 5 buah cabe merah belah dua <br />
- 5 buah cabe hijau belah dua <br />
- 3 buah asam kandis <br />
<br />
Haluskan : <br />
- 10 butir bawang merah <br />
- 4 siung bawang putih <br />
- 1 sdt lada <br />
- 5 butir kemiri sangrai <br />
- 1 ruas laos <br />
- 1 ruas kunyit <br />
- 1 ruas jahe <br />
- garam secukup nya. <br />
<br />
Cara : <br />
Lumuri ikan dengan air jeruk, sisihkan. Tumis bumbu halus. <br />
Masukan daun kunyit, sereh, dan daun jeruk. Tuangkan santan dan didihkan <br />
sambil diaduk. <br />
Masukan ikan, cabe, asam kandis. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga <br />
matang dan <br />
kuah mengental.</span><o:p></o:p></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-88585231548800275022016-08-18T01:11:00.001-07:002016-08-18T01:11:38.070-07:00GULAI GAJEBO<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOf4Gzh7Qze2e1bm3CYOVeRJpN7measFVKFKMYH6GGoGG29qENvHAwCat08Mkdt9lLYFbiAR_STrsAoCby4K3GCoUbTwovKusM5MSfkLXIrt-XlSYcqLYNXq4prQFNggBJ0pzQeL5wOje/s1600/hqdefault.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOf4Gzh7Qze2e1bm3CYOVeRJpN7measFVKFKMYH6GGoGG29qENvHAwCat08Mkdt9lLYFbiAR_STrsAoCby4K3GCoUbTwovKusM5MSfkLXIrt-XlSYcqLYNXq4prQFNggBJ0pzQeL5wOje/s320/hqdefault.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Bahan-bahan:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 gr daging sanding lamur. Potong potong dan cuci bersih.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 lembar daun salam</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 lembar daun jeruk</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 batang sereh, ambil bagian putihnya</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bumbu yang dihaluskan:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">125 gr cabe merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">10 buah bawang merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 butir kemiri, sangrai</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 siung bawang putih</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 butir asam kandis</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cm lengkuas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cm jahe</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 sdt garam</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sdt gula</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">½ sdt lada bubuk</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Cara membuat</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Campurkan potongan daging dengan bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh, diamkan selama 30 menit</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Masukan daging kedalam penggorengan atau panci, tuanggi air.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Panaskan dengan api kecil selama 2-3 jam hingga daging empuk dan kuah mengental. Angkat, Sajikan.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-65993493419572221772016-08-18T01:05:00.000-07:002016-09-04T00:34:02.419-07:00GULAI MALBI<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeICVU4Co5MsZ_GVASLRxQ9Y0iDlB-zE8IKneX9JrVjgsnEGlTfvbikApzF_n8BW50z0vmH7aiaGku1biPo4pCdhyphenhyphenCLN4Ojg5OktbCa-kZgs32ZgUtUKXqc2Oq2M-h3UxJa_8Qh9RaK7ny/s1600/Gulai-Malbi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeICVU4Co5MsZ_GVASLRxQ9Y0iDlB-zE8IKneX9JrVjgsnEGlTfvbikApzF_n8BW50z0vmH7aiaGku1biPo4pCdhyphenhyphenCLN4Ojg5OktbCa-kZgs32ZgUtUKXqc2Oq2M-h3UxJa_8Qh9RaK7ny/s320/Gulai-Malbi.jpg" width="320" /></a>Bahan-bahan:<br />
500 gram daging sapi has dalam, potong tebal 1 cm, lebar 4 cm.<br />
400 ml air<br />
6 sdm kecap manis<br />
3 sdm minyak goreng.<br />
<br />
Bumbu-bumbu:<br />
8 siung bawang merah, iris halus.<br />
3 sdt garam<br />
2 buah tomat, iris halus.<br />
2 siung bawang putih, iris halus<br />
2 butir bunga cengkeh<br />
1 sdt ketumbar, haluskan<br />
1 ½ sdt merica bubuk<br />
1/8 sdt jintan, haluskan<br />
<br />
Cara Memasak:<br />
Tumis dengan minyak panas bawang merah, bawang putih, cengkeh, ketumbar dan jintan sampai berbau harum.<br />
Masukkan potongan daging, aduk hingga berubah warna.<br />
Masukkan tomat, garam dan merica. Aduk rata.<br />
Tambahkan kecap manis dan air. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Angkat dan sajikan.<br />
<br />
Penyajian:<br />
<br />
Malbi biasanya dihidangkan dengan nasi minyak, kerupuk dan sambal nanas yang pedas, juga acar yang memberikan rasa asam pedas.</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-84158722495494655292016-08-18T01:01:00.001-07:002016-08-25T17:28:49.167-07:00PINDANG TULANG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Bahan-bahan:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64T19BBbsKQj_ZqZCW3yaHj7Ya1jc1iVN_mCqpcZiXQXV3cKfGqvruiSTL18WkfhfYsgtjzYGr5vFnbB12iu2v0uROFHqAE3OSb_UA393jIhAUuzTJfVlrhWgByLjV0hJXIvHcKa-a_bk/s1600/download.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi64T19BBbsKQj_ZqZCW3yaHj7Ya1jc1iVN_mCqpcZiXQXV3cKfGqvruiSTL18WkfhfYsgtjzYGr5vFnbB12iu2v0uROFHqAE3OSb_UA393jIhAUuzTJfVlrhWgByLjV0hJXIvHcKa-a_bk/s400/download.jpg" width="400" /></a></div>
1/2 kg iga sapi, potong-potong (± 5 cm)<br />
8 buah bawang merah, tumbuk kasar<br />
6 buah cabai rawit merah<br />
2 batang serai, geprek<br />
2 lembar daun salam<br />
2 sdt garam<br />
2 liter air<br />
2 sdm minyak sayur untuk menumis<br />
2 buah tomat merah, belah memanjang jadi 4 bagian<br />
1 sdm asam Jawa<br />
1 sdm kecap manis<br />
<br />
Bumbu yang dihaluskan:<br />
4 siung bawang putih<br />
2 cm jahe<br />
2 cm kunyit<br />
2 cm lengkuas<br />
<br />
Cara Membuat:<br />
Rebus air, lalu masukkan serai, daun salam, garam, dan iga sapi. Masak hingga lunak.<br />
Tumis bumbu halus hingga harum masukkan bawang merah, aduk hingga layu.<br />
Masukkan tumisan ke dalam rebusan iga, tambahkan bahan lainnya.<br />
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan seluruh bahan matang. Angkat dan sajikan.<br />
<div>
<br /></div>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-42565462148298448672016-08-18T00:59:00.001-07:002017-11-24T04:34:44.989-08:00SEPOLET (RESEP MELAYU )<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHb-f6EcfdSDG8piOS_FSj_SA_e7EA84X8DZgnQJ4nvKVnPqEUR5sU3mwuQO51APuDJkMIZawB6R5W-Qnqk5JDhzMHPXtQ_hQCiDG418WlpTk6laUr-wsQ1e7ByG21Z0bKx9tri6wKVWiz/s1600/20150829182828_Sempolet+kuliner+Melayu+berbahan+Sagu.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHb-f6EcfdSDG8piOS_FSj_SA_e7EA84X8DZgnQJ4nvKVnPqEUR5sU3mwuQO51APuDJkMIZawB6R5W-Qnqk5JDhzMHPXtQ_hQCiDG418WlpTk6laUr-wsQ1e7ByG21Z0bKx9tri6wKVWiz/s400/20150829182828_Sempolet+kuliner+Melayu+berbahan+Sagu.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bahan-bahan: </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 gr kangkung, buang batang yang besar, cuci</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr pakis, bersihkan</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 gr daun melinjo, bersihkan</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 sdm air, untuk melarutkan sagu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 sdm sagu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 sdm udang kering</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 liter air</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bumbu-bumbu</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 butir bawang merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 buah cabai merah</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 siung bawang putih</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 ½ sdt garam</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cara membuat:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan udang kering.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tuang dengan 1 liter air dan garam, didihkan.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tambahkan pakis dan daun melinjo, masak hingga matang, lalu masukkan kangkung (sayuran jangan terlalu matang).</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Larutkan sagu dengan 6 sdm air, masukkan ke dalam rebusan sayuran, masak sebentar, angkat. Sajikan selagi panas.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-44019859110906765272016-08-17T23:26:00.002-07:002016-09-05T19:46:44.084-07:00LAKSA GORENG<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPZbcoXUof_5gl2UPggqC5ufq_asTvM2MGfyQrHxs2lLTZS1-c5OiFrU0BbCvbF4HJ-7nQnMg6oC-GTnguAzfcKcIvzRySErK4tVvEG9R0akHFuMDKv_dnV4nkLIxGm1G7v_JBjWjoRjF/s1600/31350f6ed777afe3bc886188_original-.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCPZbcoXUof_5gl2UPggqC5ufq_asTvM2MGfyQrHxs2lLTZS1-c5OiFrU0BbCvbF4HJ-7nQnMg6oC-GTnguAzfcKcIvzRySErK4tVvEG9R0akHFuMDKv_dnV4nkLIxGm1G7v_JBjWjoRjF/s320/31350f6ed777afe3bc886188_original-.jpg" style="cursor: move;" width="320" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white;"><span style="color: blue;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">B</span><span style="line-height: 20.25px;">ahan:</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">200 gram udang / kupas</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">200 gram tauge</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">100 gram daun kesum, potong lembut</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">20 butir bakso ikan / potong</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">15 buah tahu pong, ukuran sedang / potong</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">1 kg bihun besar bisa di ganti bihun jagung atau spageti</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;"> </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;"><b>Bumbu di haluskan:</b></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">50 gram lengkuas</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">25 butir bawang merah</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">15 buah cabe merah</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">12 butir kemiri</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">2 batang serai</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">2 ruas jari kunyit</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">2 sdm ketumbar </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">2 sdm trasi</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">1 sdt garam</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">Cara membuat:</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">Siapkan minyak poanas, lalu tumis bumbu hingga wangi. Masukan udang, bakso dan tahu, aduk rata.</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">Tambahkan bihun, aduk rata, beri sedikit air bila perlu. tambahkan garam.</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 20.25px;">Masukan daun kesum dan tauge,aduk sebentar. Angkat dan sajikan</span></span></span></span></div>
<ol style="background-color: white; font-size: 13.5px; line-height: 20.25px; list-style-position: outside;">
</ol>
</div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-30779405688208456622016-08-17T23:18:00.003-07:002016-09-05T19:47:23.665-07:00SAMBAL TERASI MELAYU KEPULAUAN<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirt2hc4hJfyp12MzZ3A0eYxKBs0hUOEarpy4RgmOk5lI4dmgGKjAHWHr36lX4vyoG0R4asU4VPvBplM25Gjv5P1kp7DTrwzhVDEryPtMDVUtHxDq12GlIbt8frSSjrfl3DyJeVEfcQr5Ql/s1600/sambel+terasi.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirt2hc4hJfyp12MzZ3A0eYxKBs0hUOEarpy4RgmOk5lI4dmgGKjAHWHr36lX4vyoG0R4asU4VPvBplM25Gjv5P1kp7DTrwzhVDEryPtMDVUtHxDq12GlIbt8frSSjrfl3DyJeVEfcQr5Ql/s400/sambel+terasi.jpg" width="400" /></a><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Bahan:</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">1/2 kg cabe merah</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">6 siung bawang merah</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">5 siung bawang putih</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">50 gram terasi bangka</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">200 gram gula merah</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">200 gram tomat merah</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Garam secukupnya</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Cara membuat nya :</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Kupas bawang merah dan bawang putih kemudian cuci cabe merah,bawang,dan tomat.sisihkan dahulu</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Rebus semua bahan tersebut sampai sedikit layu.sambil menunggu bahan latu kita panggang terasi sampai kering dan beraroma tajam dan khas.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Selanjutnya,Setelah bahan kita rebus tadi kemudian buang air rebusan dan dinginkan bahan terlebih dahulu hingga kering.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 17px; line-height: 24px;">Siapkan blender.Cus kita blender semua bahan tersebut kemudian tambahkan gula merah dan terasi. Lalu tambahkan garam,cicipi.Jika sudah pas dan mantap sisihkan.Sampai disini sambal terasi khas bangka sudah siap disajikan.</span></span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-4175148302631535222016-08-17T23:13:00.001-07:002016-08-17T23:13:34.168-07:00TUMIS PAKIS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIt-kYdou0J44SoUHZOEjJEsg5LIw8Ysrw0QPtkXSezVUazmYw2jQ88Sew9vp59QWGaaadX_y7HWg3CfFGedAyEO9oVxJyO_HBfXh_LBKTBuR6iRtzIIKovw0f0mxF-usDH7LZ0AI-cDw/s1600/hidangan-pakis-paku.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqIt-kYdou0J44SoUHZOEjJEsg5LIw8Ysrw0QPtkXSezVUazmYw2jQ88Sew9vp59QWGaaadX_y7HWg3CfFGedAyEO9oVxJyO_HBfXh_LBKTBuR6iRtzIIKovw0f0mxF-usDH7LZ0AI-cDw/s400/hidangan-pakis-paku.jpg" width="400" /></a><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><b style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Bahan:</b><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">2 ikat daun Pakis segar</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Terasi secukupnya</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">5 siung bawang Merah</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">4 siung sawang Putih</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">8 buah cabai keriting</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">5 buahCabai Rawit Hijau</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">1 buah Tomat</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Garam secukupnya</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Gula Pasir secukupnya</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Minyak goreng secukupnya</span><br />
<br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><b style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Cara pembuatannya :</b><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">.Panaskan wajan,beri minyak dan goreng terasi sebentar saja,Sisihka terlebih dahulu.</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">.Kemudian tumis semua bumbu yang kita siapkan tadi sampai harum.Tambah terasi.Bumbu di rajang halus terlebih dahulu.</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">Beri sedikit air dan aduk rata sebentar saja,Setelah bumbu tercampur rata beri garam dan gula.</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">.Kemudian masukkan pakis,aduk rata.masak hingga pakis layu,Jangan lupa cicipi terlebih dahulu rasanya.</span><br style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;" /><span style="background-color: white; color: #444444; font-family: sans-serif; font-size: 17px; line-height: 24px;">.Setelah pakis sedikit layu.Lalu Angkat dan sajikan.</span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6903237616422888413.post-34105581721556418592016-08-17T23:09:00.002-07:002016-09-05T19:49:21.004-07:00PATIN GULUNG KUKUS<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br style="background-color: white; line-height: 17.088px;" /></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgetsKO5sFPUxDf5jfvvu7LLY4LiTmLN_JK9TGlkdNH4THpwuVp5U5wo1ZvpzQDylbmjkMYdNdZqsK6YunR0g0b25T5gb3K3m1sPU4ohl-L7yBPPtUigKE68kLwaikWhndQgHpqQ1gxi1eA/s1600/rolade+daging.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="210" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgetsKO5sFPUxDf5jfvvu7LLY4LiTmLN_JK9TGlkdNH4THpwuVp5U5wo1ZvpzQDylbmjkMYdNdZqsK6YunR0g0b25T5gb3K3m1sPU4ohl-L7yBPPtUigKE68kLwaikWhndQgHpqQ1gxi1eA/s320/rolade+daging.jpg" width="320" /></a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;"><b>BAHAN:</b></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Filet Ikan Patin 500 G</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Tepung Sagu/Tepung Kanji 100 G</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Bawang Putih Giling 20 G</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Garam Secukupnya </span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Merica Secukupnya</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Penyedap Secukupnya</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;">Putih Telor 3 Btr</span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.088px;">Minyak Sayur 50 Ml</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.088px;">Air</span></span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-family: Trebuchet MS, sans-serif; line-height: 17.088px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.088px;"><b>CARAMEMBUATNYA;</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; line-height: 17.088px;">Hancurkan Daging Patin Dengan Blander, Kemudian Aduk Dengan Tepung Sagu. Masukkan Putih Telor, Merica, Garam, dan Penyedap Rasa, Ditambah Sedikit Miyak Sayur Dan Air. Uleni Sampai Tercampur Rata. Gulung Dengan Menggunakan Aluminium Foil Dialasi Telor Dadar Kukus Sampai Matang, Sebelum Dihidangkan Potong Dan Celupkan Ke Telur Lalu Digoreng Sebentar, Angkat Dan Tiriskan, Siap Dihidangkan Sesuai Selera. By CheF Hendri</span></span></span></div>
Chef Hendri Muchlis http://www.blogger.com/profile/05288013584600332752noreply@blogger.com0