GULAI IKAN KALUA (GURAME)

bahan

1 kg ikan Gurame, potong, cuci
Garam, air jeruk nipis
1 liter santan dari 1/2 butir kelapa
5 cm lengkuas
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit

1 ikat daun ruku ruku

3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai, memarkan
2 gr cabai merah iris serong

2 gr cabai hijau iris serong
4buah belimbing wuluh

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah 

50 gr Cabe  keriting
4 cm kunyit
4 cm jahe
Garam secukupnya+ penyedap

Cara membuat:

Ikan Gurame diberi garam dan air jeruk. Diamkan 10 menit.

Tumis bumbu halus sampai harum  masukan daun daunan  tambahkan air dan santan ,aduk sampai mendidih ,lalu masukan ikan, kemudian

Masukkan belimbing wuluh dan daun ruku ruku. Masak sampai meresap. Angkat.disajikan dengan nasi putih sarta lalapan dan sambal terasi!

Untuk 2 porsi