ASAM UDANG KERING

Bahan :  - ¼ kg udang ebi (udang kering),

- 1 ½ ons bawang bombai,

- 15 biji lado merah,

      - 8 buah bawang merah,

      - 4 siung bawang putih, 

      - Asam jawa secukupnya,

      - 1 ruas jaru alio / sepodeh,

      - 1 batang serai,

      - 1 ruas jari lengkueh,

      - Daun kunyit, gula, garam secukupnya, 

      - Minyak untuk menumis secukupnya.

      Cara Membuatnya:           

    Udang ebi direndam sebentar lalu tiriskan. Lado +

    sebagian bawang merah+bawang putih digiling halus.

     Lado sebagian + bawang merah + bawang putih diiris untuk

    ditumis. sepodeh, serai, lengkueh dipukul (ditokok-tokok).

    Asam jawa diambil airnya, Bawang bombai diiris melintang. 

    Tumis bumbu yang diiris hingga harum masukkan bumbu

    yang digiling hingga masak agar tidak pedas + air secukupnya

    + bumbu yang dipukul tadi daun kunyit. Setelah mendidih masukkan udang ,air asam jawa , gula, garam secukupnya,

    terakhir masukan bawang bombai masak hingga layu dan

    angkat siap dihidangkan