Gulai Paku (pakis) Udang

Bahan :
 5 ikat sayur pakis, dipetik
 250 gr  udang ukuran sedang buang kepala
 20 gr cabe  rawit digiling halus
Bumbu giling
8 btr bawang merah,

5 siungbawang putih,

2 cm jahe

200 ml satan kelapa

3 lbr daun jeruk,

1 lbrdaun kunyit

1bt serei

5 lengkuas.memarkan
6. asam kandis.
garam secukupnya

Cara memasak :
 Tumis  rawit, bumbu giling, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun kunyit, serei, lengkuas. asam kandis.tambahkan santan dan masukan sayur pakis dan udang  masak sampai empuk tambakan   asam garamnya.

By Chef Hendri Muchlis