Gulai Masin Ikan Tongkol

Bahan-bahan:

                I kg ikan tongkol

                2 buah jeruk nipis, ambil airnya

                750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa

                10 buah cabe merah, belah dua, buang bijinya

                8 buah bawang merah, iris tipis

                3 siung bawang putih, iris

                2 batang serai, memarkan

                2 lembar daun salam

                2 lembar daun jeruk purut

                10 buah belimbing sayur (bisa diganti dengan tomat hijau)

                30 lembar daun ruku-ruku (bisa diganti dengan daun kemangi)

 Haluskan:

                2 cm jahe

                3 cm kunyit

                2 cm lengkuas (cukup dimemarkan)

                   Garam secukupnya

 Cara Membuat:

~ Siangi ikan, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri dengan

  air jeruk nipis dan garam, diamkan sementara.

~ Didalam panci, kecuali belimbing sayur dan daun ruku-ruku, campur

 jadi satu seluruh bumbu,  masak sampai santan mendidih (jangan lupa

  diaduk-aduk agar santan   tidak pecah)

~ Masukan potongan ikan dan belimbing sayur. Tunggu sampai mendidih

   lagi, baru masukan daun ruku-ruku.

~ kecilkan api, masak terus sampai santannya agak berminyak, angkat