PARE ISI

- Pere pendek  ½ kg,

      - Cabe kriting  giling halus ½ ons

      - Santan dari 1 buah kelapa, 
      - Bumbu gulai ½ ons

      - Ketumbar 1 sendok teh,   
      - Garam, kunyit,

      - Minyak goreng.

   

Cara Membuatnya:   

pare direbus sebentar saja, dibelah separ (sampai ditengah), Bijinya digiling halus, ketumbar+ bumbu gulai, cabe giling.  Bumbu disisihkan sebagian lalu ditumis dan angkat, masukkan kedalam pare yg telah dibelah,lalu diikatkan dengan daun kunyit.

    Masukkan santan, bumbu yg sebagian lagi masak sambil diaduk sampai mendidih.

    Setelah mendidih masukkan perio yg telah diisi dan diikat, masak sampai pare cukup masak dan bumbu meresap, lalu angkat.