GELAMAI KHAS PAYAKUMBUH

BAHAN :

250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa

175 ml santan encer dari ¼ butir kelapa

300 gram gula merah, disisir halus

1/4 sendok teh garam

200 gram tepung ketan

CARA MEMBUAT:

Rebus santan kental dengan setengah bagian santan encer.

Masukkan gula dan garam. Setelah mendidih, angkat.

Sisa santan diaduk ke dalam tepung.

Tuang ke dalam rebusan sambil terus diaduk hingga berminyak.

Siapkan loyang 12×12 cm yang dioles minyak goreng.

Tuang adonan lalu biarkan dingin.

Potong-potong sebelum disajikan.

untuk 10 potong